СПЕЦІЇ

Какими бы свежими и вкусными не были бы продукты, но современное приготовление любого блюда никогда не обходится без различных ароматных и душистых специй. При каждой готовке используются специи, что по вкусу и запаху подходят к продукту. Определенные специи следует применять только к тем продуктам, с которыми их вкусовые качества раскроются еще больше.
Магазин специй на современном рынке предлагает такой ассортимент специй, в котором можно просто утонуть. Сейчас стало возможно специи купить и в интернете, также и Сумы имеют свой магазин «Zakroma» с большим выбором и доставкой продуктов питания.
Что такое специи?
В наше время существует три различных понятия, которые часто путают между собой: пряность, специя и приправа.
Приправы – продукты, что могут включать разные специи, пряности, а также ароматизаторы. Приправами называют соусы, смеси специй и пряностей, кетчупы.
Пряности – пахнущие плоды, листья и коренья, они могут делать еду терпкой и острой. Их большинство также есть и полезными, они имеют антибактериальные свойства, очищают организм.
Специи – используются непосредственно при приготовлении блюд, чтобы придать им остроту, сладость, кислинку или сделать более солеными.
Но сейчас большинство людей, а также интернет магазин специй все эти понятия соединяют в одно слово «Специи».
Специи Украины представлены очень широким выбором товаров как собственного производства, так и специй из других стран. Интернет магазин «Zakroma» также предлагает большой выбор специй, овощей, фруктов и грибов.
Функции специй:
- изменяют структуру блюда – разрыхляют, сгущают и уплотняют;
- меняют вкус еды – сладкие, соленые, острые, кислые, пресные.
Разнообразные специи интернет магазины классифицируют по-разному, для удобства продажи и организации магазина. Но в общем принято классифицировать специи так:
- специи органической и минеральной природы: уксус, сахар, пищевая сода, поваренная соль, спирт, квасцы, крахмал, лимонная и другие органические кислоты;
- органического и грибкового происхождения: живые дрожжи и желатин, а также агар.
Такая классификация очень условна, потому что большинство магазинов представляют пряности, приправы и специи под названием «Специи».
К таким специям относят:
- пряные травы: надземные части (кориандр, базилик, кмин, орегано, лавровый листок, мята, петрушка, руккола, укроп, шалфей, эстрагон и т.д.), семена (перец, ваниль, кунжут, мак, кардамон, зира, мускатный орех, тмин, кардамон), плоды (черный и красный перец, барбарис, паприка, бадьян), корни (имбирь, куркума, калган), соцветия и цветы (каперсы, шафран, укроп, гвоздика);
- пряные грибы – ярко пахнущие грибы в сушеном и молотом виде, например, шиитаке, трюфеля;
- пряные овощи – чеснок, лук;
- смеси: сухие (карри, хмели-сунели); в виде пасты (кетчуп, аджика, васаби, горчица);
- фрукты – цедра апельсина, сок цитрусовых, сливы.
Все специи оптом купить с легкостью можно в нашем интернет магазине «Zakroma», в котором специи представлены огромным выбором товаров. Все продукты можно заказать с доставкой на дом в кратчайшие сроки.